Over een kleine week gaat VL met Vriendin op hun halfjaarlijkse midweek. Er is een slowcooker voorhanden, maar nu nog het recept. VL is groot voorstander van Honing Soja Kip.
Voor Vriendin is tomaat en sojasaus op dit moment uit den boze. Beiden hebben een grote voorkeur voor kipdijfilet, goede honing, verse knoflook, rauwe slagroom.
Honing Soja Kip gaat het dus niet worden. Dan komt het Honing Knoflook Kip recept in beeld. (Of het recept tot uitvoering komt tijdens deze midweek is twijfelachtig. Het is tenslotte vakantie).
Ingrediënten: 4 kipdijfilets, 6 tenen verse knoflook, 250 ml rauwe slagroom, 125 ml kippenbouillon, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 el ghee, arrow root, zout en peper naar smaak, extra: verse peterselie of zongedroogde tomaatjes.
Aan de slag: Honing Knoflook Kip
VL en Vriendin hebben ruime kookervaring en staan dagelijks in de keuken. Dus zullen ze waarschijnlijk tijdens het koken hun aanpassingen doen aan het recept. Zo zal elke keer dat de een of de ander kookt het gerecht iets andere smaak hebben.
De kipdijfilets staan al zeker een uurtje buiten de koelkast. Aan de slag: de teentjes knoflook worden gepeld en geplet om daarna fijn gesnipperd te worden. Omdat het vakantie is worden kipfilets niet aangebraden, maar rauw in de slowcooker gelegd.
Roer in een kom de slagroom, kippenbouillon, knoflook, zout, peper en Parmezaan door elkaar tot een glad mengsel. Leg de kip in de slowcooker en giet de saus erover. Zorg dat de kip goed bedekt is.
Stel de slowcooker op ‘Laag’ voor 4 uur. De kip valt vanzelf uit elkaar. Is dat niet helemaal gelukt, dan even met twee vorken de filets helpen door te ‘pullen’.
Is de saus niet stevig genoeg, meng wat arrow root met wat water en roer dit door de saus tot de gewenste dikte.
