Berichten

Geplaatst op

Oma’s schort

Het belangrijkste gebruik van oma’s schort was om de jurk eronder te beschermen, maar daarbovenop werd het gebruikt als handschoen om een hete pan uit de oven te halen; het was prachtig om de tranen van kinderen weg te vegen, en bij bepaalde gelegenheden, om vieze gezichtjes schoon te maken.

Wanneer er bezoekers kwamen, diende het schort als schuilplaats voor verlegen kinderen; en als het koud weer was, pakte oma haar armen er mee in.

Vanuit de moestuin werd het gebruikt als mand voor veel groenten. Nadat de erwten waren geoogst, kwamen de kool aan de beurt. Aan het einde van het seizoen werd het gebruikt om appels uit de boom te verzamelen.

Als er onverwacht bezoekers kwamen, was het verrassend om te zien hoe snel dit oude schort het stof kon laten verdwijnen. Bij het serveren van het eten ging oma naar de stoep en zwaaide met haar schort en de mannen op het veld wisten zodra ze moesten eten.

Oma gebruikte het ook om de appeltaart te leggen die net uit de oven kwam op de vensterbank zodat het afkoelde, terwijl haar kleindochter het daar nu neerzet om te ontdooien. Het zal jaren duren voordat iemand iets uitvindt dat het Oma’s schort kan vervangen dat voor zoveel dingen gebruikt werd.

Bron onbekend

Oma’s appeltaart

Ingrediënten
Voor het deeg: 300 g patentbloem, 200 g koude boter, 150 g witte basterdsuiker, 1 ei, Snufje zout

Voor de vulling:
1 kg appels, 50 g suiker, 2 tl kaneel, 50 g rozijnen (geweld in lauw water), 25 g custardpoeder, sap van een halve citroen.

Aan de slag: Oma’s appeltaart

Meng bloem, basterdsuiker en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Klop het ei los, voeg ¾ ervan toe aan het deeg (bewaar de rest voor bestrijken). Kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel 1 el koud water toe als het te droog is. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes of blokjes. Meng de appels in een kom met suiker, kaneel, custardpoeder, citroensap en uitgelekte rozijnen.

 Vet de springvorm in en bestuif licht met bloem. Rol 2/3 van het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een cirkel van ca. 30 cm. Bekleed de springvorm (bodem en randen) met het deeg.

Schep de appelvulling in de vorm en druk licht aan. Rol de rest van het deeg uit en snijd in repen van 1-1,5 cm breed. Leg deze in een ruitpatroon over de vulling. Vouw de randen van het deeg iets over de repen en druk aan.

Klop het overgebleven ei met 1 el melk of water en bestrijk de deegrepen en rand ermee. Bak de taart in het midden van de oven in 60-70 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen in de vorm.

Oma’s appeltaart, verse appels
Oma’s appeltaart, verse appels
Geplaatst op

Griekse Ravani-Basbousa

Ravani en Basbousa zijn beiden semolinacake (griesmeelcake) Vermoedelijk ontstaan in de 16e eeuw in het Ottomaanse Rijk. De Griekse Ravani is meer een “Europese” Ottomaanse cakevariant, terwijl basbousa een Arabische aanpassing is met een eenvoudiger, steviger structuur. Nu vind ik de recepten van beide aantrekkelijk om te maken én te eten. Wat nu als ik de Griekse en de Arabische varianten combineer in één recept? Met een lichte voorkeur voor het Griekse: Griekse Ravani-Basbousa.

Ingrediënten
Voor de cake: 100 g griesmeel (fijn), 50 g bloem, 50 g amandelmeel, 100 g suiker, 2 grote eieren, 100 ml Griekse yoghurt, 50 ml olijfolie, 1 tl bakpoeder, 1 tl vanille-extract, Schil van 1 biologische sinaasappel, Schil van 1 biologische citroen, Snufje zout

Voor de siroop: 200 ml water, 150 g suiker, 100 g Griekse honing, sap van 1 sinaasappel, sap van 1/2 citroen, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels, 2 el rozenwater (optioneel, voor een lichte bloemige toets)

Voor garnering: 30 g gehakte amandelen (geroosterd), 1 tl kaneelpoeder, Extra honing om te besprenkelen

Aan de slag: Griekse Ravani-Basbousa

Heb je kleine ovenvaste schaaltjes dan kan je eenpersoons Ravani-Basbousa cakejes maken.

Het deeg

Klop in een grote kom de eieren en suiker tot een luchtig en bleek mengsel (ca. 3 minuten met een mixer). Voeg de Griekse yoghurt, olijfolie, vanille-extract, sinaasappelschil en citroenschil toe en meng goed.

Zeef de bloem, griesmeel, gemalen amandelen, bakpoeder en zout samen. Spatel dit droge mengsel voorzichtig door het natte mengsel tot het net gemengd is.  Vet een kleine bakvorm (ca. 20×20 cm) in en bekleed met bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.


Verwarm de oven voor op 180°C.. Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 30-35 minuten, of tot een prikker schoon uit het midden komt en de bovenkant goudbruin is.

De siroop

Terwijl de cake bakt, voeg water, suiker, honing, kaneelstokje en kruidnagels toe in een kleine pan. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten sudderen tot de siroop iets indikt. Haal van het vuur, verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels, en roer het sinaasappelsap, citroensap en eventueel rozenwater erdoor. Laat de siroop afkoelen tot lauwwarm.

Zodra de cake uit de oven komt, prik je met een prikker kleine gaatjes in de bovenkant. Giet de lauwwarme siroop langzaam over de warme cake, zodat deze goed wordt opgenomen. Laat de cake minstens een uur rusten om de siroop volledig te absorberen.

Snijd de cake in vierkante of ruitvormige stukken. Bestrooi met gehakte amandelen en eventueel een snufje kaneel. Besprenkel met een beetje extra honing voor een mooie glans.

Serveer de Griekse Ravani-Basbousa op kamertemperatuur met een bolletje vanille-ijs voor een extra Griekse touch.

Geplaatst op

Quiche met vijgen en feta

Ongeveer 33 jaar geleden plantte VL een vijgenboompje. Zo’n 50 cm hoog struikje. Bij de verhuizing van Amsterdam naar Zaandam werd het inmiddels 1,5 meter hoge boompje herplant in de huidige tuin. Het boompje had het erg naar zijn/haar zin en groeide tegen de klippen op. Uiteindelijk is de boom in 28 jaar zo’n zeven meter hoog geworden.

Er gingen geluiden dat deze boom de hoogste vijgenboom van Nederland was. We hebben het nooit nagemeten. De boom was toentertijd een bezienswaardigheid. Een artikel met foto in het blad ‘Tuinieren’ was de beloning voor de goede zorgen.

Inmiddels is de boom gesnoeid en een stuk lager. Het was niet heel handig om zo’n hoge boom te hebben. Vogels hadden meer vijgen om van te snoepen dan wij konden oogsten op die hoogte. Ondanks de slimme hulpmiddelen om ook hoog zo veel mogelijk te plukken.

Maar ja, wat doe je met een jaarlijkse oogst van ongeveer 35 kilo? Vijgenjam, vijgentaart, vijgen met ijs, Quiche met vijgen en feta., vijgen drogen in de voedseldroger. We deden en doen het allemaal. Maar 35 kilo is wel heel veel. Dan maar een berichtje in de buurtapp om het weg te geven.

Dit keer een recept voor een mini quiche met vijgen en feta als dessert of lunchgerecht. Met deze mini quiches kunnen we rekening houden met de voorkeuren voor de verschillende gezinsleden. Voor de mini’s kan je terracotta ovenschaaltjes gebruiken, zoals crème brulee-bakjes of een muffinvorm.


Ingrediënten voor één mini quiche: 1 plakje bladerdeeg, 1 verse vijg, 20 gr feta, 1 ei, 1 el slagroom, zout, peper, verse tijm, tl honing, sjalotje, wat ghee

Aan de slag met mini quiche met vijgen en feta

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Vet het ovenschaaltje in met boter en een plakje bladerdeeg in het schaaltje en druk deze goed in de vorm. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem van het bladerdeeg.
  2. Maak van het deeg wat over de rand komt een opstaand randje. 
  3. Pel het sjalotje en snipper deze fijn. Fruit de ui-snippers op laag vuur met een beetje ghee zachtjes aan. Hak de tijmblaadjes fijn.
  4. Klop het ei, slagroom, tijmblaadjes en een snufje zout en peper los. Verdeel ui-snippers naar smaak over de mini quiche en schenk hier het eiermengsel op. Was de vijg en snijdt het in vier partjes. Leg de vijgenpartjes in de quiche en verkruimel de feta er over. Bak de mini quiche in ca. 15 tot 20  minuten goudbruin en gaar. Haal de mini quiche uit de oven en verdeel er wat honing over. Bestrooi met tijm en serveer direct.
Geplaatst op

Quiche met artisjokken en gerookte kip

Belofte maakt schuld. Jaren, echt jaren geleden beloofde VL aan onze vrienden een recept van Quiche met artisjokken en gerookte kip. Het is er niet van gekomen.

We hadden wekelijks contact toen er restricties bestonden vanwege een avondklok, 1,5 meter afstand houden en meer van dat. We bespraken ‘de toestand in de wereld’ en in Nederland in het bijzonder. Dat was altijd intensief en vooral gezellig. Met lekkere hapjes en wijn.

Door omstandigheden en drukte in beide gezinnen kwam het een tijd niet van om elkaar te ontmoeten. Wel hadden we regelmatig contact en bleven we bij met de ontwikkelingen en vakantie-avonturen.

Tot verleden week. Een afspraak om weer eens uit eten te gaan. Op een bijzondere plek. Een stukje met de auto, een overtocht met een pontje en ongeveer 200 meter lopen. Een tafel aan het water. En een graadje of 22. De avond kan niet meer stuk. Alsof er geen tijd tussen had gezeten. De gerechten uitstekend, de wijn prima en de plek aan het water voortreffelijk.

Nu het inlossen van de schuld. Het recept van Quiche met artisjokken en gerookte kip.
Ingrediënten: 7 velletjes bladerdeeg, 200 ml slagroom, 80 gr geraspte kaas, 400 gr gerookte kipfilet, blikje artisjokharten, 2 bolletjes soloknoflook, 3 eieren, 1 grote ui, 1 ruime tl tijm, 1 el ghee.

Aan de slag met Quiche met artisjokken en gerookte kip

De korte beschrijving.
De diepvries bladerdeeg bladen worden op een bord gelegd om te ontdooien. Ondertussen worden de ui en knoflook gepeld en fijn gesnipperd. De artisjokharten in het vergiet om uit te lekken. Het vocht uit de harten knijpen en de harten in vieren snijden. De gerookte kipfilet in kleine blokjes snijden.

In de wok de ghee en goed op temperatuur laten komen. Dan de gesnipperde ui en knoflook fruiten voor een minuut of vijf. Dan gaan de kipblokjes in de wok om ook zo’n vijf minuten te bakken. Tenslotte gaan de artisjokharten in de wok voor weer vijf minuten op laag vuur, de tijm toevoegen en regelmatig omscheppen.

In een ruime kom de slagroom en de eieren kloppen met wat zout en peper. De oven kan nu voorverwarmt worden op 200 graden. In de ronde ovenschaal wordt het artisjokkenmengsel gegoten. Een laagje geraspte kaas er over verdeeld om tenslotte de slagroom/eieren-mengsel toe te voegen en te verdelen. De vorm gaat voor 30 minuten op 200 graden de oven in.

‘T Kombof, een bijzonder restaurant op een bijzondere plek.

Geplaatst op

Hamburger van kip met orgaanvlees

Tijdens onze wekelijkse boodschappenronde waren we bij onze favoriete slager. We hoorden een andere klant om hamburger van kip met orgaanvlees vragen. Een hamburger van kippengehakt met 20% orgaanvlees. Onze interesse was gewekt.

Maar waarom kippengehakt met orgaanvlees willen eten? Kippenorgaanvlees, vooral lever, is een rijke bron van essentiële voedingsstoffen. Het bevat veel vitamine A, vitamine B12, foliumzuur, ijzer, koper, en andere mineralen. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een goede werking van het immuunsysteem, energieproductie en hersenfunctie. 


Nu vonden we de kant-en-klare burgers wat aan de kleine kant. Gelukkig heeft de slager ook kippengehakt met orgaanvlees. Dus doe ons maar 500 gram. Een paar dagen later wilden we het gehakt omvormen naar burgers. Nou, dat ging niet lukken.

Aan de slag: Hamburger van kip met orgaanvlees

Het gehakt was heel kleverig en dun. Het was niet te mengen of een bal van te draaien. Een fatsoenlijke hamburger ervan persen ging niet lukken. Dan maar een noodoplossing. Wat hamburgerkruiden er door roeren met een vork en het gehakt uitsmeren in een glazen cakevorm. Uiteindelijk was de bodem bedekt met een laag gehakt van zo’n centimeter dik.

De oven voorverwarmt op 180 graden en de cakevorm in de oven voor een minuut of 45. De vorm kort af laten koelen en het ‘gehaktbrood’ op een bord storten. Omdat we met ons tweeën zijn is het makkelijk verdelen; ieder de helft.

We combineerden het kippengehakt met tomatensalade. Het was geen hamburger van kip met orgaanvlees geworden, maar de ervaring was zeer geslaagd. Het vlees is zoetig en licht verteerbaar. Het smaakte naar meer en vaker. De volgende keer gaan we voor de naturel smaak, geen kruiden.

De slager heeft ook rundergehakt met orgaanvlees. Ook eens proberen. De volgende keer kopen we 750 gram. Dan eten we de volgende dag een gedeelte van het gehaktbrood koud.

Runderorgaanvlees

Runderorgaanvlees, zoals lever, hart, nieren en tong heeft een vergelijkbaar maar vaak geconcentreerder voedingsprofiel:
Eiwitten: Net als kippenorgaanvlees rijk aan hoogwaardige eiwitten.
Vitamine A: Runderlever bevat extreem hoge hoeveelheden vitamine A, soms zelfs meer dan kippenlever.
B-vitaminen: Vooral B12 (in zeer hoge concentraties in lever en nieren), riboflavine (B2), en pantotheenzuur (B5).
Vitamine K2: Vooral in lever en hart, belangrijk voor bot- en hartgezondheid.



IJzer: Nog hogere concentraties heemijzer dan in kippenorgaanvlees, vooral in lever en nieren.
Zink: Hoge gehaltes, vooral in nieren en lever, goed voor immuunsysteem en hormoonproductie.
Selenium: Vooral in nieren, een krachtige antioxidant.
Fosfor en koper: Essentieel voor botgezondheid en enzymfuncties.
Co-enzym Q10: Vooral in runderhart, nog hogere concentraties dan in kippenhart.
Omega-3-vetzuren: In kleine hoeveelheden, vooral in grasgevoerd runderorgaanvlees.
Choline: Hoge gehaltes in runderlever, belangrijk voor lever- en hersenfunctie.

Geplaatst op

Bifteki, Griekse hamburger

Een kleine taveerne met uitzicht op de azuurblauwe Egeïsche Zee. Nee, het is niet mijn uitzicht of waar ik ben. Het is een plaatje van Santorini op een oude Griekse kalender. Ik sta in mijn keuken om Bifteki, Griekse hamburger te maken.

Ingrediënten: 800 gr rundergehakt, 1 ui, 1 bolletje soloknoflook, 2 tl Griekse kruiden, 1 el verse munt, 50 gr feta, 2 witte boterhammen zonder korst, een scheutje melk, wat olijfolie.

Aan de slag met Bifteki, Griekse hamburger

Na de ui en knoflook gepeld te hebben wordt de ui zeer fijn gesnipperd. De knoflook rasp ik op een keramische knoflookrasp tot knoflookpuree. De boterhammen worden ontdaan van de korst en geweekt in een scheutje melk. De Griekse kruiden alvast afgewogen en klaargezet. De muntblaadjes worden fijn gehakt. Makkelijk is hier voor een kruidenschaar te gebruiken.

Het gehakt gaat in een grote kom. De sneetjes brood uitknijpen en voeg het toe aan het gehakt, evenals de kruiden, gesnipperde ui, de knoflookpuree en de munt en met de mixer op een lage stand gemengd tot een egale massa. Het begint al Grieks te ruiken in de keuken. Het mengsel kan nu voor een paar uur de koelkast in. Wel de kom afdekken met een deksel of folie.

Na een uurtje of twee haal ik het gehaktmengsel uit de koelkast en verdeel het gehakt in vier gelijke delen. Eerst draai ik ballen van de delen gehakt. In een handige hamburgerpers vorm ik de hamburgers. Zorg er voor dat de hamburgers niet al te stevig worden geperst. Ze mogen wat luchtig blijven. Leg de hamburgers op een bord met tussen elke burger een stukje bakpapier tegen het kleven.

Nu komt het er op aan hoe de burgers klaar te maken. In de koekenpan, op de BBQ of op een contactgrill. Ik gebruik de koekenpan. Een el ghee in de koekenpan en goed op temperatuur brengen. De burgers in de koekenpan doen en om en om bakken op middelvuur tot ze gaar zijn. Bifteki, Griekse hamburger is lekker met een Griekse salade en tzatziki.

(Bifteki is ook lekker als gehaktbrood. Verstop dan wat feta in het gehakt. Bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden op ongeveer een uur)

Geplaatst op

Nacho snack uit de oven

Zomer. Terrasweertje, dus met het gezin op het terras. Ieder een cocktail. Onze jongste heeft al langere tijd de wens om een Mexicaanse nacho snack uit de oven te proberen. Nu is het de tijd er voor dus wordt het Nacho snack uit de oven bestellen. Wat ons opviel was dat alleen aan de bovenkant de bosui, Guacamole en andere lekkernijen boven op de nacho chips lagen. Eenmaal door deze laag heen gegeten, bleven de kale nacho chips over. Dat gaan we anders doen.

Eenmaal thuis horen we van hem ‘moeten we vaker maken’. Wat we op het terras aten was het recept van het restaurant. Dat moet niet moeilijk te maken te zijn, alhoewel ons maaksel niet helemaal zal smaken als toen. We gaan het avontuur aan.

Ingrediënten: 200 gr nacho chips naturel, 1 rode paprika, 1 grote ui, 2 groene jalapeno, 1 bosje bosui, 125 ml zure room, 125 gr guacamole, 125 gr Salsa, 200 gr gesnipperde kaas

Aan de slag met nacho snack uit de oven

Pel de ui en snijdt deze in halve ringen. De paprika wordt na gewassen te zijn in dunne reepjes gesneden. De bosui en pepertjes in dunne ringetjes. De oven voorverwarmen op 200 graden.

We gaan in laagjes werken. Dat wil zeggen dat eerst de helft van de nacho chips in de overschaal, dan de helft van de uiringen, bosui en peperringetjes, paprikareepjes en de gesnipperde kaas er over verdeeld.

Dan weer de helft van de nacho chips en de rest van de uiringen, bosui, peperringetjes, paprikareepjes en de gesnipperde kaas keurig verdelen. Dan kan de ovenschaal voor een minuut of 10 op 200 graden de oven in. Zodra de kaas gesmolten is, is de nacho snack uit de oven klaar. De zure room, guacamole en salsa kunnen in bakjes bij de nacho snack geserveerd worden. Of op een creatieve wijze over de nacho’s gedaan worden. Dit laatste heeft onze voorkeur.

Geplaatst op

Simpele tomatensalade

Het is zomer. Dan is bij ons de salade-periode aangebroken. Bijvoorbeeld met deze simpele tomatensalade.

In veel salades gebruiken we mini Romatomaatjes. In sommige winkels zie je deze tomaatjes liggen als mini pruimto,aatjes of als pomodori. Hoewel de namen soms door elkaar gebruikt worden, verwijzen ze allemaal naar tomaten van het pruimtype, met een kenmerkende vorm en smaak.

De mini’s  hebben een bijzondere langwerpige vorm met als kenmerk stevig vruchtvlees en een heldere oranje tot dieprode kleur. De mini’s hebben een volle smaak en zijn superlekker voor in salades, maar ook om te grillen of bakken.

Ingrediënten: 20 mini Romatomaatjes, 1 grote ui, 1 grote bol soloknoflook, 3 el olijfolie, 4 el witte wijnazijn en ongeveer 20 blaadjes verse basilicum.

Aan de slag met simpele tomatensalade


Omdat het warm weer is beperken we ons in de handelingen. De bereiding van dit gerecht duurt precies één glas koele rosé of een glas retsina. De ui en knoflook worden gepeld en heel fijn gesnipperd. De tomaatjes worden in halfjes gesneden. De gesneden en gesnipperde ingrediënten in een ruime schaal en worden nauwkeurig door elkaar gemengd.

Dan volgen de olijfolie en de witte wijnazijn. Dit weer flink door elkaar scheppen. De verse blaadjes basilicum in stukjes knippen en verdelen over de salade. De schaal afgedekt voor een half uur in de koelkast om de smaken goed tot hun recht te laten komen. De salade is een fris bijgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht dienen. Wij aten de simpele tomatensalade gecombineerd met in de pan gebraden Jodenhaas (Diamanthaas).

Simpele tomatensalade
Simpele tomatensalade
Geplaatst op

Bouyiourdi, feta fourno met tomaat

Bouyiourdi (spreek uit: boo-jour-di, met een zachte ‘b’) is een klassiek Griekse voorgerecht dat vaak naast andere lekkernijen zoals tzatziki of dolmades staat. Dit gerecht komt uit Thessaloniki. De naam komt trouwens van het Turkse woord buyurdu, wat ‘geordend’ betekent. Bouyiourdi, feta fourno met tomaat

Ingrediënten: 200 gr feta, 2 tomaten, 1 rode paprika, 1 tl Griekse kruiden, 4 el olijfolie, 2 bolletjes soloknoflook.

We wijken af van het oorspronkelijke gerecht door knoflook er in te verwerken. Ook gebruiken we Griekse kruidenmix. De paprika wordt -na gewassen te zijn- in blokjes gesneden. De knoflook pellen en fijn snipperen. De tomaten worden in dunne plakjes gesneden.

Verwarm de oven voor op 140 graden. In een kleine ovenschaal wordt eerst de helft van de feta in brokjes verkruimeld. Daarop komt een laagje gesnipperde knoflook. Meng de overgebleven feta met de paprikablokjes en Griekse kruidenmix en verdeel deze over het knoflook-laagje. Daarop komen de blokjes tomaat. Besprenkel het geheel ruim met olijfolie.

De ovenschaal gaat voor ongeveer een uur in de oven tot de bovenkant lichtbruin is en de paprika zacht. Het is zaak om de Bouyiourdi, feta fourno met tomaat goed warm op te dienen en te eten. Lekker met stokbrood of pitabroodjes.

Geplaatst op

Frisse bietensalade met feta

Het is een warme benauwde dag. Op een warme dag, zoals deze is een bietensalade met feta en gekleurde bieten een uitstekende keuze! De zoete, aardse smaak van bieten – vooral als je een mix van rode, gele en chioggia-bieten gebruikt – brengt een fris en kleurrijk gerecht op tafel; Frisse bietensalade met feta.

Ingrediënten: 500 gr gekookte rode biet, 100 gr feta, 40 gr rucola, 2 el pijnboompitten, 1 el balsamico azijn, 2 tl honing, 30 ml olijfolie, 1 ui, 1 kneep citroensap (optioneel 1 friszure appel*)

Aan de slag met Frisse bietensalade met feta

Eerst maar eens de dressing in orde maken. Ik meng in een schaaltje de balsamico azijn met de honing, citroensap en olijfolie. De pijnboompitten op een laag vuur roosteren in de koekenpan.
De ui pellen en fijn snipperen. De rode biet (en appel*) in blokjes snijden en in een ruime schaal deponeren. De dressing over de bietjes gieten en goed mengen. Dan de feta in grove stukjes over het bietenmengsel kruimelen.

Als de pijnboompitten lichtbruin geroosterd zijn gaan deze in een schaaltje voor op tafel. Ieder kan dan naar smaak en behoefte de pijnboompitten op het bord toevoegen. Bij het serveren eerst wat rucola op het bord leggen en dan de frisse bietensalade met feta er op leggen.

Om een feestelijke bietensalade te maken kan je gekleurde (chioggia) bieten combineren met rode biet. De rauwe bieten moeten dan nog wel gekookt worden.

error: Het is niet toegestaan deze tekst te kopiëren
Geverifieerd door ExactMetrics