Het is een voortdurende discussie in ons gezin. Is het bietentaart of bietenquiche? Het begrip ‘hartige taart’ kan er bij mij niet in. Taart moet zoet zijn. De overige gezinsleden hebben geen moeite met ‘hartige taart’ of bietentaart. Het zij zo.
De bietentaart heeft een tijd lang niet op onze menulijst gestaan. Door de vraag van de jongste om bietentaart hebben we het recept uit het stof opgediept en enigszins aangepast.
Ingrediënten:
- 7 plakjes diepvriesbladerdeeg,
- 750 gr voorgekookte rode bieten
- 1 grote rode ui,
- 125 gram crème fraîche
- 200 gram feta
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl honig
- Verse tijm of rozemarijn
- Olijfolie om in te bakken
- Peper en zout naar smaak
helaas is door een technische storing het recept verloren gegaan. Ik ga het recept zo spoedig mogelijk herplaatsen.
