Zo’n 7 jaar geleden ontdekte ik op Facebook een groep over slowcooken. Het was een leuke en actieve groep. Ik voelde me uitgedaagd om recepten te beschrijven en te plaatsen. Daaruit groeide mijn belangstelling voor Slowcooker recepten en het delen ervan.
Mijn recepten en schrijfsels vielen op. Bonnie Dubois vroeg me of zij mijn schrijfsels op haar site OHIMP mocht plaatsen. Na wat recepten geplaatst te hebben, werd ik tot redacteur slowcooken’ gebombardeerd.
Na een tijdje verhaaltjes en recepten te hebben gedeeld besloot ik mijn schrijfsels in eigen beheer op internet te plaatsen. Een WordPress website was zo gemaakt. Ik combineer een (persoonlijk) verhaaltje met een passend slowcooker recept. Soms is het verhaaltje voor mij belangrijker dan het recept.
Ook worden naast slowcooker recepten andere recepten beschreven. Alle recepten zijn meermalen gemaakt en door ons gezin uitgeprobeerd. Het zijn maaltijden zoals wij ze het lekkerst vinden.
Voor deze keer heb ik het recept Courgette broccoli en preisoep wat ik op OHIMP plaatste bewerkt.
ingrediënten
- 1 courgette,
- 1 prei,
- 300 g broccoli,
- 1 grote ui,
- # aardappelen,
- 2 stengels bleekselderij,
- 2 bollen knoflook,
- 1 tl tijm,
- 1 tl groentebouillon,
- 1 rood pepertje,
- room,
- zout en peper naar smaak, water.
Aan de slag: Slowcooker recepten
Eerst wassen wat gewassen moet worden. Van de broccoli gebruik ik de roosjes én de stronk. Beiden snijd ik in kleinere stukjes. De aardappels worden geschild en in blokjes gesneden. De bleekselderij en de prei in dunne ringetjes. De ui en de knoflook wordt grof gesnipperd. Als eenmaal alles gesneden is, kunnen de ingrediënten in de slowcooker worden gedaan.
Daarna kunnen de tijm en bouillonpoeder over de inhoud van de pan gestrooid worden en 1,2 liter water toegevoegd. De slowcooker wordt ingesteld op Laag voor acht uur.
Zijn de acht uren voorbij, dan pureer ik de soep tot redelijk glad. Daarnaast voeg ik naar smaak zout, peper en room toe. Klaar om opgediend te worden.
