Zo’n 7 jaar geleden kwam ik op Facebook een groep over slowcooken tegen. Een leuke actieve groep. Ik voelde me uitgedaagd om recepten te beschrijven en te plaatsen. Slowcooker recepten
Mijn recepten en schrijfsels vielen op. Bonnie Dubois vroeg me of zij mijn schrijfsels op haar site OHIMP mocht plaatsen. Na wat recepten geplaatst te hebben, werd ik tot ‘redacteur slowcooken’ gebombardeerd.
Na een tijdje verhaaltjes en recepten te hebben gedeeld, kreeg ik het idee om mijn schrijfsels in eigen beheer op internet te plaatsen. Een WordPress website was zo gemaakt. Ik combineer een (persoonlijk) verhaaltje met een passende recept.
Soms is het verhaaltje -voor mij- belangrijker dan het recept. Naast slowcooker recepten worden ook andere recepten beschreven. Alle recepten zijn meermalen gemaakt en door het gezin getest. Het zijn maaltijden zoals wij ze het lekkerst vinden.
Voor deze keer heb ik het recept Courgette broccoli en preisoep wat ik op OHIMP plaatste bewerkt. De groenten bevatten een overload aan vitaminen, mineralen, fytonutriënten en polyfenolen.
Ingrediënten: 1 courgette, 1 prei, 300 gr broccoli, 1 grote ui, 2 aardappelen, 2 stengels bleekselderij, 2 bollen soloknoflook, 1 tl tijm, 1 tl groentenbouillon, 1 rood pepertje, room, zout en peper naar smaak, water.
Eerst wassen wat gewassen moet worden. Van de broccoli gebruik ik de roosjes én de stronk. Beiden snijd ik in kleinere stukjes. De aardappels worden geschild en in blokjes gesneden. De bleekselderij en de prei in dunne ringetjes. De ui en de knoflook wordt grof gesnipperd.
Als eenmaal alles gesneden is kunnen de ingrediënten in de slowcooker, de tijm en bouillonpoeder over de inhoud van de pan gestrooid en als laatste 1,2 liter water toevoegen. Zo, de slowcooker kan op ‘Laag’ voor acht uur.
Zijn de acht uren voorbij dan pureer ik de soep tot redelijk glad. Naar smaak zout, peper en room toevoegen en de soep kan verorberd worden.
