We waren voor wat kleine aankopen in een winkel op ons vakantieadres. Mensen nemen bij de kassa de tijd om wat bij te praten, nieuwtjes en ervaringen uit te wisselen. Niemand heeft haast. Gewoonten en tradities. Zo ook nu.
Een wat oudere heer vertelde dat hij zeer verrast werd. Hij is een gezien persoon in het dorp en is met pensioen gegaan. Om dat te vieren kwam het dweilorkest én de voltallige carnavalsvereniging op bezoek. Zo’n tachtig man, zonder aankondiging. Nu bleek dat de familie wél op de hoogte was en voor voldoende bier had gezorgd. Gewoonten en tradities
Een ons bekende boer moest een operatie ondergaan. Maar het werk moet door gaan. Een paar dagen in het ziekenhuis is geen optie. De operatie was ingrijpend en deze boer mag voorlopig niet tillen, sjouwen en meer van dat. De verzorging van de dieren kan geen uitstel lijden.
Ongevraagd komen de hulptroepen; een paar boeren uit de directe omgeving komen langs om het een en ander te doen. Zodat de boer minder hoofdzorgen hoeft te hebben over de werkzaamheden. Hij heeft al kopzorgen genoeg. Zodra hij weer kan, zal er ongetwijfeld een BBQ gehouden worden met de hulptroepen. Noaberschap staat hier hoog in het vaandel, net als gewoonten en tradities.
Gnocchi-soep
Ingrediënten: 400 gr verse gnocchi, 250 gr gerookte kip, 250 gr wortel, 150 gr verse spinazie, 2 stengel bleekselderij, 2 uien, 4 bolletjes soloknoflook, 1,2 l water, 1 tl groentenbouillon, 1 el ghee, 2 tl gedroogde tijm, wat zout en peper. (Optioneel een scheut slagroom)
Eerst maar het snijwerk. De uien en knoflook pellen en snipperen. De wortel en bleekselderij even wassen en in in dunne schijfjes snijden. De verse spinazie grof hakken. De gerookte kip eveneens in klein blokjes snijden.
De bekende soeppan met dikke bodem gaat aan het werk: de ghee gaat in de pan en wordt verhit. Op temperatuur gaan de knoflook en uisnippers in de pan. Na een minuut of vijf is dit mengsel glazig en worden de wortel- en bleekselderijschijfjes, de bouillonpoeder en tijm toegevoegd.
Na nogmaals vijf minuten bakken gaan de kipstukjes en 1,2 l water in de pan. Nadat deze aan de kook is gaat de gnocchi in de pan. Dit geheel zo’n 15 tot 20 zachtjes doorkoken. Op het laatst wordt de spinazie door de soep geroerd. Eventueel kan nu ook de room toegevoegd worden. Na een paar minuten op laag vuur is de soep klaar om geserveerd te worden.
