Whisky: beginnen met lezen en proeven
Goed, ik heb besloten me te gaan verdiepen in de wereld van whisky. De eerste stap is veel lezen over het onderwerp. Dat klinkt misschien saai, maar ik merk dat ik nieuwsgierig ben naar de smaken, de productieketen en de verhalen achter elk distilleerproces. Door informatie te verzamelen bouw ik vertrouwen op en ontstaat er minder onzekerheid.
Tegenwoordig heet dat ‘inlezen’. Nou, dat woord heb ik snel opgepikt en het blijft hangen. Wat een gedoe, dat whisky drinken. Het wordt bovendien soms ingewikkeld gepresenteerd door alle gespecialiseerde termen en proefnotities. Desondanks probeer ik stap voor stap beter te worden in wat ik proef.
Op alle websites en andere ‘inleesbronnen’ zie ik dat het vooral een kwestie van genieten is, maar ook van begrip ontwikkelen. Ik probeer beide kanten te zien zodat ik met vertrouwen kan kiezen wat bij mij past.
De enige manier om whisky te doorgronden is door te proeven en te lezen. Daarom combineer ik proeven met lezen om smaak en kennis tegelijk te oefenen.
Daarna komen de tips en voorschriften over hoe je moet genieten. Het gaat om de manier waarop men van een moment kan genieten.
Mannen met baarden
De sites voor echte mannen, de mannen met baarden en de sigarenrokers hebben allemaal hun eigen voorschriften. Zonder schijn lijkt het alsof je niet kunt genieten.
Daarnaast bestaan er tegengestelde regels: geen water toevoegen, wel water toevoegen. Druppelsgewijs water toevoegen, geen of wel ijs. Allemaal voorschriften om te genieten.
Om optimaal te kunnen genieten, spoel je glas eerst om met een beetje whisky. Daarna vul je het glas gepast met 25 ml van het gewenste soort.
En natuurlijk is het juiste glas nodig. Een tumbler, een tulpglas of een Sniffer past daarbij.
Een andere inleesbron zegt je glas te vullen met een flinke scheut tot ongeveer de helft van het glas. Daarnaast klinkt dat alsof het pretentie is, maar het hoort niet bij genieten. Allemaal voorgeschreven regels om echt te kunnen genieten. Niet dus, helaas.
Whisky on the rocks, met cola, met prikwater, volle glazen of juist een heel klein beetje, met water of zonder. Iedereen moet voor zichzelf uitmaken wat genieten voor hen betekent. Of whisky een drankje is voor echte mannen of mannen met baarden, moet ieder voor zich uitmaken.
Ik weet wel dat steeds meer vrouwen een goede whisky kunnen waarderen.
Het goede moment
Voor mij geldt dat het moment goed moet zijn. Een prettige dag met actieve en minder actieve bezigheden.
Hét glas voor mij is een kleine sniffer, een glaasje bedoeld om op proeverijen te gebruiken. Het glas gevuld tot net onder de helft, zo’n 30 ml.
Daarnaast is het net genoeg om te genieten van de whisky van dat moment. Na de eerste slok ‘neat’, voeg ik een paar druppels koud water toe. Uit een glazen fles komt dan wat water om de whisky te openen. Er komen andere aroma’s en smaken vrij en de whisky wordt milder. Met zo’n glaasje doe ik dan een uurtje, nippend en genietend van de dag, het moment en de whisky. Op mijn manier is dit de enige manier om whisky te drinken.
