Een recept uit de oven of de pan omzetten naar de slowcooker is de vraag die ik het vaakst krijg. Hoe lang moet het? Moet er minder vocht in? Wanneer gaat de room erbij? Daarom heb ik alles op één A4 gezet, een spiekbrief om af te drukken en bij de keukenkast op te hangen.
Download de spiekbrief (pdf)]
Wat staat erop?
- Een tabel om de kooktijd van een oven- of pannenrecept om te rekenen naar laag of hoog.
- Drie vuistregels: laag of hoog, minder vocht en hoe vol de pot mag.
- Kooktijden per gerecht, van stoofvlees tot soep.
- Wanneer je pasta, room en verse kruiden toevoegt.
- Veilig koken: ontdooien, kidneybonen, kerntemperatuur van kip en restjes.
Zo reken je een recept om
Kijk naar de kooktijd in het originele recept. Duurt het 15 tot 30 minuten, dan zet je de slowcooker 4 tot 6 uur op laag of 1½ tot 2 uur op hoog. Bij 30 tot 45 minuten is dat 6 tot 8 uur laag of 3 tot 4 uur hoog. Bij 50 minuten tot 3 uur wordt het 8 tot 10 uur laag of 4 tot 6 uur hoog. De spiekbrief heeft deze tabel ook, samen met de kooktijden per gerecht.
Houd er rekening mee dat elke slowcooker net anders is. Zie de tijden als richtlijn en controleer altijd of het vlees gaar is.
Handig om te delen
Heb je een blog of website over koken? Je mag naar deze pagina linken of de spiekbrief delen met je lezers.
Meer slowcookerrecepten
Slowcooker recept Honing Knoflook Kip
Slowcooker recept Echte Erwtensoep
Slowcookerrecept Stoofvlees Rendang Daging Sapi
Slowcooker recept Draadjesvlees uit 1920
